Chokladbollar à la Sarine {veganska, glutenfria} | Recept

Det här receptet på veganska, glutenfria chokladbollar är en absolut vardagsfavorit. Enkelt, snabbt, med bara få ingredienser, ingen bakning och gott. Allt jag älskar.

Receptet är baserat på en svensk klassiker och finns på många webbplatser, inklusive den svenska mataffärskedjan ICA:s webbplats. För originalreceptet, se ICA:s webbplats.

Mina justeringar

Jag gillar att använda xylitol (björksocker, finns till exempel på dm) för sötning. Du kan naturligtvis använda ditt favoritsötningsmedel och justera mängden efter din smak. Jag gillar det lite mindre sött.

Jag använder kokosolja istället för smör; jag gillar smaken och föreställer mig att det är hälsosammare – och det gör receptet veganskt.

Jag använder mer vätska än vad originalreceptet anger, helt enkelt för att jag tycker att havren är mer lättsmälta när de är lite blötlagda och inte så torra.

Receptet är glutenfritt som det är; om du är särskilt känslig kan du naturligtvis använda de uttryckligen glutenfria havren.

Jag tål inte koffein, så jag använder den koffeinfria versionen istället för vanligt kaffe. För en barnvänlig version, byt ut kaffet mot havremjölk. 🙂

I originalreceptet rullas chokladbollarna i pärlsocker; jag använder kokosflingor.

Ingredienser

Ger cirka 15-20 bitar

100 g kokosolja
1 msk björksocker (xylitol)
3 tsk kakaopulver
150 g havregryn
cirka 1/2 kopp (koffeinfritt) kaffe

Kokosflingor att rulla bollarna i.

Gör så här

Smält kokosoljan.

Blanda de torra ingredienserna.

Rör sedan i kokosoljan och kaffet och knåda allt till en jämn blandning.

Låt det stå (jag brukar göra degen dagen innan, men en kortare blötläggningstid räcker också; experimentera bara).

Forma bollar med fingrarna. Jag har alltid en skål med vatten till hands och fuktar fingrarna då och då; detta förhindrar att degen fastnar på huden och gör den lättare att forma.

Rul bollarna i kokosflingor.

Ställ in i kylskåpet (eller, på sommaren, frysen är också utsökt) och låt stå i 1-2 timmar.

Variationer

Kryddor ingår inte i originalversionen. Jag väljer alltid det jag gillar bäst. Speciellt på hösten och vintern tycker jag att kanel och kardemumma passar väldigt bra. Jag har också knådat in kakaonibs, vilket också var utsökt. Jag kan också tänka mig en pumpakrydda- eller pepparkaksversion.

Din version av den svenska klassikern, chokladbollarna utan bakning

Låt mig veta i kommentarerna om du har provat receptet och skapat dina egna varianter.